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Politiques publiques : pour une alimentation bénéfique à la santé de tous et au climat

Cahier de recommandations de politiques publiques alimentaires.

Contexte

Pour remplir ses objectifs climatiques, la France doit faire évoluer son système agroalimentaire. Il est en effet responsable de l'émission - directe et indirecte - d'environ un quart des émissions de gaz de serre nationales. La concrétisation de cet objectif mérite une mise en synergie des politiques agricoles et alimentaires avec les politiques de santé, compte tenu des bénéfices pour la santé d'une alimentation à plus faible empreinte climatique parce que plus "végétale, et plus bio".

Objectifs

Utiliser le levier "Alimentaire", levier encore peu mobilisé, pour mettre la France dans une trajectoire de facteur d'au moins 4 de réduction des émissions de GES, tous secteurs confondus, d'ici à 2050.

Déroulement

Pour formuler ces recommandations, Solagro et le RAC se sont appuyés sur un revue de la littérature scientifique récente quant aux liens entre "alimentation et santé", ainsi que sur une analyse des positionnements et avis de la société civile, recueillis par le biais d'entretiens approfondis et l'organisation d'un cercle d'inspiration.
8 retours de mesures et/ou d'expériences inspirantes menées dans d'autres pays complètent ce cahier de recommandations.

Résultats

Les propositions s'articulent autour de 3 axes :
- éclairer les choix du consommateur et lui donner les moyens de choisir ce qu'il mange,
- améliorer l'accessibilité - géographique, financière - d' une alimentation saine et durable,
- encourager les productions agricoles et alimentaires à impact positif sur l'environnement, le climat, et la résilience des exploitations agricoles.

 

Pour : Fondation Daniel et Nina Carasso
Date : 2019
Partenaires : RAC - Réseau action Climat, avec le soutien de la fondation Daniel et Nina Carasso.
Métier : Formation animation

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