Le Grand Clermont et le parc naturel régional du Livradois Forez se sont associés pour élaborer un projet alimentaire commun. La démarche s'inscrit dans une vision globale et prospective, de l'assiette au champs et du champs à l'assiette.

Contexte

Paniers « étudiants », produits bio ou locaux dans les établissements de santé et les cantines, jardins partagés, plateforme de distribution de transformation et vente fermière, coopératives, démarches qualité dans l’industrie fromagère, les initiatives foisonnent sur le territoire.

Objectifs

Les faire connaître, les coordonner était un premier objectif. Le second étant d'amplifier et d'accompagner ces évolutions dans le cadre d'une stratégie collective, partagée, de long terme éclairée par de la prospective.

Déroulement

Engagé avec les acteurs agricoles, de la transformation, de la distribution, et des associations de consommateurs, un travail collectif d'ateliers, de plénières, de visites, de formations, ...a permis de dégager des objectifs stratégiques, et les attendus de la modélisation qui sont :

- Une alimentation saine, accessible à toutes et à tous,
- Une chaîne agricole et alimentaire respectueuse de l’environnement et résiliente vis à vis du climat,
- Une autonomie alimentaire et économique renforcée, avec des productions transformées et commercialisées localement,
- Un partage équitable et transparent des valeurs ajoutées du PAT,
- Des espaces valorisés au meilleur de leurs potentialités agronomiques.