Dans la continuité des travaux publiés dans le cadre de l’observatoire Gerboise en 2017, cette étude a pour objectif principal d’actualiser la compréhension des pratiques de récolte associées à la production de ces plaquettes.

Compte tenu du contexte réglementaire, ces travaux ont placé la traçabilité comme grille de lecture, visant ainsi à documenter les pratiques de traçabilité existantes dans la filière, leur capacité à satisfaire les exigences des nouvelles réglementations, les garanties qu’elles offrent en termes de durabilité et leurs limites.