Le méthane est le deuxième plus important gaz à effet de serre. S'il est naturellement présent dans l'atmosphère, les apports dus à l'action humaine ont accéléré sa concentration. Si, au niveau mondial, l'exploitation des énergies fossiles est le premier secteur émetteur de méthane, c'est en France l'agriculture (essentiellement l'élevage des ruminants) qui constitue l'enjeu principal en la matière.
Cette publication apporte des éléments chiffrés en la matière et vient compléter la note publiée par la Fabrique écologique intitulée « Les prairies et l'élevage des ruminants au cœur de la transition agricole et alimentaire » qui cherche à concilier une baisse importante des émissions de méthane des ruminants avec la protection des prairies (qui constituent un stock de carbone et un réservoir de biodiversité) et l'amélioration de la santé publique attendue d'une baisse de la consommation moyenne de produits carnés.