L'Alliance pour les Transitions agricoles et alimentaires ALTAA continue de développer ses actions pour faire évoluer les environnements alimentaires. Elle invite tous les acteurs engagés sur ces questions à explorer les ressources mises à disposition, à témoigner d'initiatives, à participer aux listes de discussion et aux ateliers, à s'abonner au bulletin d’information, à s'impliquer dans des programmes d’action thématiques, à porter les plaidoyers...

Rejoignez plus de 160 structures signataires de sa charte, pour des transitions à la hauteur des enjeux écologiques et sociaux.

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Histoire de la construction d'une Alliance

L’Alliance pour les Transitions Agricoles et Alimentaires (ALTAA) est née en 2021 à l’occasion des Rencontres de l’alimentation durable organisées par la Fondation Daniel et Nina Carasso. C’est à ce moment-là qu’un petit groupe d’acteurs s’est réuni autour de constats partagés : les transitions agricoles et alimentaires ne suivaient pas les bonnes trajectoires, les actions menées restaient trop dispersées ou insuffisamment structurées, et certaines thématiques clés nécessitaient d’être portées collectivement. La création d'une alliance pouvait alors répondre aux besoins de renforcer la coopération, porter des projets plus ambitieux et structurer un plaidoyer partagé.

ALTAA s'est donc construite, au fil du temps, autour de deux piliers complémentaires :
– d’une part, un espace d’échange et de coopération permettant la montée en compétence des acteurs, la mutualisation des savoirs et le croisement des expertises dans une logique de réseau multi-acteurs ;
– d’autre part, une force de proposition, capable d’alimenter les plaidoyers, de faire remonter les retours d’expériences des territoires, et de faire le lien entre les échelles locale et nationale.

Aujourd’hui, ALTAA rassemble 160 signataires de sa charte, et environ 800 structures ou particuliers suivent ses travaux et ses actualités. L’alliance s’appuie sur un comité d’orientation stratégique composé d'une vingtaine de structures (Solagro, la Chaire UNESCO Alimentation du Monde, le Réseau Action Climat, Let's Food, Les Greniers d'Abondance...), un comité de pilotage d’une dizaine de membres, ainsi qu’une équipe opérationnelle. Elle s’organise également autour de groupes de travail thématiques, en lien avec les priorités identifiées collectivement.

Entre 2022 et 2025, Solagro a assuré le portage administratif et financier de l'alliance. Depuis 2026, il a été confié à l'association AFTERRES.

 

La question des environnements alimentaires

L’un des premiers sujets porté par l’alliance a concerné la végétalisation de l’assiette et ses nombreux enjeux environnementaux, sociaux, économiques et culturels.

Pour aborder cette question, l'approche des environnements alimentaires a été privilégiée. Elle intègre tous les facteurs qui influencent et déterminent nos choix, nos pratiques alimentaires : l’environnement physique et géographique (l’accessibilité, l'offre sur notre territoire…), l’environnement socio-culturel (les normes et représentations…) et enfin l’environnement économique (prix, pouvoir d’achat…).

Cette démarche s’inscrit dans une volonté de sortir de la logique du “consommateur responsable”, qui repose sur des injonctions à l’action individuelle et tend à faire peser sur chacun la responsabilité du changement. Il s’agit au contraire de s’éloigner des approches qui se focalisent sur les changements individuels, pour construire des solutions collectives, en agissant sur l’ensemble des facteurs structurels qui déterminent ce que nous mangeons.
 

Quelques enseignements croisés du premier programme d’action 2022-2024

"La végétalisation ne s’aborde pas de front"

La végétalisation des assiettes est encore très éloignée des normes et représentations dominantes de notre système alimentaire. L’objectif unique d’aller vers des d’assiettes plus végétales cristallise les postures et détourne une partie des publics. Elle est en revanche mieux comprise et adoptée dans une démarche plus globale d’accès à une alimentation saine et durable.

"Il est essentiel de s’outiller pour construire des projets et des argumentaires solides"

Les acteurs des transitions ont besoin de s’outiller pour construire des argumentaires partagés, solides, percutants, engageants… et pour écrire des récits alternatifs aux récits dominants. Pour trouver le ton adapté, dialoguer et embarquer largement, il faut souvent s’appuyer sur d’autres sujets, choisir d’autres prismes, faire appel aux émotions : le plaisir des papilles, le terroir, la santé ou encore aborder la question des prix.

"Tisser des liens – l’importance du collectif"

Le caractère collectif, convivial et multi-acteurs des actions permet de décloisonner les univers et favorise les réflexions sur le changement de comportement pour une meilleure diffusion :  chacun·e, faisant le récit de son expérience auprès de son entourage, devient ambassadeur·rices des transitions. 

"Un cadre national clair et ambitieux"

Pour changer d’échelle et avoir un réel pouvoir de transformation sur les territoires, des soutiens, financiers pérennes et en adéquation avec les enjeux à relever sont nécessaire ainsi qu’un cadre national clair et ambitieux qui soutienne l’évolution des environnements alimentaires avec des moyens de mise en œuvre adéquats ainsi qu’un réel pouvoir de régulation. Il y a un réel enjeu à ce que les politiques nationales soutiennent les dynamiques locales.

 

De nouvelles thématiques pour 2025-2027

Pour explorer les leviers pour faire évoluer les environnements alimentaires, ALTAA continue à tirer les fils du changement à travers 3 focus thématiques : 

• Comment mobiliser les acteurs et/ou faire évoluer l’offre et les pratiques de la grande distribution sur les territoires ? 
• Comment mobiliser la restauration commerciale dans les dynamiques de transitions agricoles et alimentaires ? Cette question est au coeur du projet porté par Terralim au sein d’ALTAA.
• Comment mettre la santé, ses enjeux et ses acteurs, au cœur des transitions agricoles et alimentaires sur les territoires ? 

 

La boite à outils ALTAA

Dans le cadre de ces programmes d’action, une boîte à outils a été constituée. Elle regroupe des leviers d’action, des initiatives inspirantes et des ressources mobilisables sur les territoires, afin de faire évoluer les environnements alimentaires.

Cette boîte à outils est le fruit des travaux réalisés et partagés par les allié·es et partenaires. Elle propose :

• des exemples concrets d’initiatives,
• des outils opérationnels,
• des ressources pour faciliter la mise en lien entre allié·es

Elle est organisée selon les trois grandes dimensions des environnements alimentaires : Géographique et physique, socio-économique, socio-culturel
 

Découvrez la boite à outils ALTAA 

Pour agir avec l'Alliance

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