Sur la ferme du Fraisse, en plein cœur du Causse Méjean, Sarah Dejean et Philippe Clément produisent en harmonie avec leur environnement et dans le respect de l’héritage patrimonial du Causse. Les activités de la ferme sont aujourd’hui très diversifiées (vente d’agneaux bio, production de miel, transformation de fruits et de petits fruits) et se font dans un environnement préservé et riche en biodiversité.

Dans un contexte de crise de la biodiversité et de changement climatique, comment concilier production agricole et préservation de la biodiversité ? Et inversement, quel rôle et quels services la biodiversité rend-elle à la production agricole ?